CHF:

CHF 36.00

Weintyp:

Schaumwein

Herkunft:

Italien

Region:

Lombardia/Franciacorta

Traubensorte:

Pinot Nero

Produzent:

Plozza Franciacorta

Alkoholgehalt:

12.5 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

33014007

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Erlesene, rosafarbene Nuancen, die sich später in aristokratisches Altrosa verwandeln.Intensiv im Aroma, voll und komplex. Der Rosé besitzt einen ausgewogenen Tanningehalt und reine Frucht. Eine schmeichelnde Perlage steigert die Noten von Würzkräutern, Haselnuss und weissen Früchten, die während der dreissigmonatigen Reifezeit auf Hefe entstehen. Der Duft behält im Abgang ein bewundernswertes Gleichgewicht, gefestigt durch die harmonische Vereinigung von grossartiger Struktur und ausserordentlicher Anmut.

Vinifikation und Ausbau

Der Franciacorta Rosé, eine wunderbare Einheit aus Struktur und Eleganz, entsteht aus Pinot Noir-Trauben, die teilweise weiss vinifiziert werden und zum Teil für vierundzwanzig Stunden in Kontakt mit den Traubenschalen gären.Die Trauben werden von den Stielen getrennt und die Beeren fallen durch die Schwerkraft in einen Bottich. Die Mazeration «Rosé» dauert 24 Stunden: Diese wenigen Stunden sind die optimale Zeitspanne, um den besonderen und zarten Farbton des Franciacorta "Rosé" zu erhalten. Danach wird der Saft von der Maische getrennt und in kleinen Eichenholzfässern und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach Monaten des Reifens wird mit der Kreation des Cuvée fortgefahren. Der so entstandene Wein wird in Flaschen abgefüllt und gärt bei einer konstanten Temperatur von 12° C für mindestens 30 Monate im Weinkeller. Nach dem Degorgieren wird die Flasche für den Verkauf vorbereitet.

CHF:

CHF 68.00 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Italien

Region:

Lombardia/Valtellina

Traubensorte:

Nebbiolo

Produzent:

Plozza Vini

Alkoholgehalt:

16.0 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

22219197

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Fein und komplex in der Nase mit würzigen Pfefferaromen, Noten von Schwarzbeerenkonfitüre und frischem Grün. Ätherische und balsamische Nuancen suchen zwischen blumigem Veilchenduft und Pflaumenkompottnoten ihren Weg; es folgen Lakritze, Nelken, Zimt und ein Hauch von Holz. Am Gaumen entdeckt man ein komplexes Aromapaket, das vom ersten Tropfen an mit Schokolade, Vanille, Röstaromen und überreifer Frucht schmeichelt und verführt.

Vinifikation und Ausbau

Der N°1 – Numero Uno, eine wunderbare Kreation aus getrockneten Nebbiolo-Trauben, entsteht aus dem Wunsch, den Sforzato di Valtellina neu zu interpretieren. Sorgsam und liebevoll wird er deshalb über Jahre hinweg in wertvollen französischen Eichenfässern behütet. Als Botschafter seines Terroirs verkörpert er dessen Eleganz und Werte. Dieser feine Nektar mit bedeutungsvollem Namen, dessen Trauben an mehr als siebzig Jahre alten Rebstöcken heranwachsen, bezaubert mit seinen verführerischen Aromen.

Passt zu

Eingebunden von eleganten Tanninen, zeichnet sich jeder Tropfen durch wunderbare Harmonie und Intensität aus. Gehaltvoll und tiefgründig ist er der ideale Begleiter von erlesenem, rotem Fleisch wie zum Beispiel Rehrücken.

CHF:

CHF 49.00 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Italien

Region:

Lombardia/Valtellina

Traubensorte:

Nebbiolo

Produzent:

Plozza Vini

Alkoholgehalt:

16.0 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

22264157

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Der Passione zeigt eine tiefe, purpurrote Farbe, ein Bouquet von grosser, raffinierter Fruchtigkeit verbunden mit einer angenehmen Note von Vanille und Röstaromen, an frische Brotrinde erinnernd und einen vollen, edlen Körper. Die Aromavielfalt verstärkt sich mit zunehmender Flaschenlagerung.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Wein, Traubensorte ist Nebbiolo, wird nach einer Lagerung von 4 - 5 Jahren in Kastanienholzfässern noch während 10 bis 12 Monaten in neuen, gerösteten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und mit grossem Aufwand gehegt und gepflegt.

Passt zu

Rotes Fleisch, Wild, reifer Käse, Pizzoccheri

CHF:

CHF 53.00 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Italien

Region:

Toscana

Traubensorte:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Produzent:

Az.Agr. Elisabetta di Brunetti

Alkoholgehalt:

14.5 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

22637197

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Le Marze hat eine sehr intensiv rote Farbe, ein Ton, der fast bis ins Schwarze geht, mit süßem Duft, der an reife Früchte erinnert sowie einem Hauch von Kakao und Lakritz der sich langsam öffnet. Am Gaumen hat er eine gute Tannin-Konzentration, die dem Wein keine Härte verleihen, sondern ihn nur noch voller machen, mit einem lang anhaltendem Abgang.

Vinifikation und Ausbau

Handlese, Abbeeren, Keltern, 20-tägiger temperaturkontrollierte Maische-Gärung. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in französische Eichenholzfässer umgefüllt, in denen er auf natürliche Art und Weise die malolaktische Gärung durchführt. Der Ausbau erfolgt während 18 Monaten in französischen Barrique- Fässern. Danach folgt eine 12-monatige Flaschen-Reifung.

Passt zu

Rotes Fleisch mit kräftigen Saucen

CHF:

CHF 24.80 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Italien

Region:

Toscana

Traubensorte:

Sangiovese

Produzent:

Dievole

Alkoholgehalt:

13.5 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

22581207

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Der Rosso di Montalcino 2015 ist fruchtig, frisch und elegant. Die Nase ist intensiv mit Noten von reifen roten Früchten. Am Gaumen hat er eine grosse Frische mit eleganten Noten von roten Johannisbeeren und roten Beeren. Körper mit einem ausgewogenen und anhaltenden Ende.

Vinifikation und Ausbau

Der Wein wird traditionell mit einer spontanen Gärung von einheimischen Hefen vinifiziert und für 12 Monate in Eichenfässern aus französischer Eiche verfeinert, die nicht von 54hl überragt werden. Flaschenreifung mindestens 3 Monate.

Passt zu

Toll mit ersten Gängen, Fleisch und Fleisch.

CHF:

CHF 47.00 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Italien

Region:

Toscana

Traubensorte:

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Produzent:

Avignonesi

Alkoholgehalt:

14.0 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

22458207

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Mittleres Rubin, feiner Duft nach roten Beeren, Sauerkirschen und Anflüge von Rosmarin. Elegante, feingliedrige und ausgewogene Struktur, schöne Säure, dezente Minz- und Eukalyptus töne, balsamische Noten mit feinkörnigen Tanninen und einem mittellangen, vielschichtigen Finale. Ein typischer, eleganter Vino Nobile mit schönem Alterungspotenzial!

Vinifikation und Ausbau

Spontanvergärung mit wilden Hefen. Alkoholische Gärung auf der Maische und Mazeratoin während etwa 20 Tagen, Ausbau in Eichenholzfässern während 18 Monaten, 80% in gebrauchten Barriques und 20% in grossen Fässern.

Passt zu

Rotem Fleisch, gegrillt oder aus dem Ofen, zu edlem Wild und allgemein raffinierten Gerichten sowie zu reifem Käse.

CHF:

CHF 26.00 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Italien

Region:

Toscana

Traubensorte:

Cabernet Sauvignon, Merlot

Produzent:

Alfredo Pellegrini

Alkoholgehalt:

14.5 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

22700207

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Rubinrote Farbe, mit granatroten Reflexen. Intensiver und anhaltender Duft mit hervorgehobenem Charakter von Vanille, Tabak, Gewürzen und reifen Früchten wie Heidelbeeren und Kirschen. Warmer Geschmack mit einhüllender Weichheit, runden Tanninen und fruchtigem, würzigem und anhaltendem Nachgeschmack. Diese Eigenschaften ermöglichen eine hervorragende Langlebigkeit des Weins.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter und konstanter Temperatur für 10-12 Tage, die Mazeration für weitere 12-15 Tage. Nachdem die Abfüllung durch leichtes Pressen erfolgt ist, beginnt die malolaktische Gärung in Stahl, der durch das Vorhandensein der Edelhefe begünstigt wird, und endet im Barrique. Nach 3 Monaten in französischen Barriques, und weiteren 3 Monaten für den Zusammenbau von Cabernet Sauvignon und Merlot wird der Wein schlussendlich abgefüllt, und nochmals folgen 3 Monate Ausbau in der Flasche bis zum endgültigen Verkauf.

Passt zu

Vorspeisen mit Wild, Lamm oder Rind aber auch zu einer herzhaften italienischen Pasta.

CHF:

CHF 23.50 

Weintyp:

Rotwein

Herkunft:

Portugal

Region:

Douro

Traubensorte:

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Produzent:

Carm

Alkoholgehalt:

13.5 vol.%

Flaschengrösse:

75 cl

Artikel-Nummer:

29328207

Allergene

Enthält Sulfite

Weinbeschrieb

Aromen von schwarzen Kirschen und Waldfrüchten, und verlockenden Nuancen von Lakrize strömen einem entgegen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert kräftig und Elegant mit guter Struktur und grossem Körper. All das, abgerundet durch einen angenehm langen Abgang macht den Carm Reserva sicher zu einem der besten Douro Weine in seiner Preisklasse.

Vinifikation und Ausbau

18 Monate in extra feinkörnigem Eichenfass

Passt zu

Fleisch, Käse und ganz allgemein zur mediterranen Küche.